Это в Москве и в Петербурге заказывают болоньезе... У нас народ попроще, и едят макароны по-флотски". В.Путин.Где это - у нас? Какой такой народ его окружает, "попроще", чем в Москве и Петербурге?
Что вообще это значит: попроще. Победнее, что ли?
"Едят" - как в пособии по выращиванию животных...
В одной фразе сам себя беспощадно охарактеризовал.
И почему это макароны с мясным фаршем на сливочном масле
кажутся Путину попроще, чем макароны с мясным фаршем в томатном соусе(т.н.болоньезе)??? Согласитесь, что не все любят сочетание томатной пасты с фаршем, предпочитая натуральный вкус зажаренного на сливочном масле мяса и лучка с перцем.
Справка.
Спагетти "Болоньезе" изначально появились в Америке. Первое упоминание об использовании соуса Болоньезе с макаронами - в книге Julia Lovejoy Cuniberti "Практичные итальянские рецепты для кухонь Америки". Сегодня спагетти
Болоньезе продают в пакетах, банках, а также в замороженном виде.
Макароны по-флотски вошли в меню советского общепита и приобрели всеобщую популярность в 1950-х годах из-за своего полноценно сбалансированного состава и простоты приготовления.
Фото из сети.Интересный факт: Ввиду присутствия в блюде мясного фарша
в 2008 году Федеральная служба «Роспотребнадзор» запретила изготовление макарон «по-флотски» на предприятиях питания в общеобразовательных учреждениях[
9], а также в учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста[
10].
Итак, готовим макароны по-флотски:Всё предельно просто. Макароны по-флотски - это варёные макаронные изделия любой формы, приправленные(смешанные) с обжаренным мясным форшем.
Чтобы получились настоящие вкусные макароны-по-флотски, надо придерживаться следующего:
- жарим
на сливочном масле(можно с добавкой растительного)
-
черный молотый перец - необходимая и достаточная пряность в данном блюде
- сначала
обжариваем лук до степени начала карамелизации (
не ждём, когда подгорит!)
- добавленный к луку
фарш обжариваем быстро, чтобы не потерял сочности(если прозевали, допустимо добавить в сковороду воды)
- не забывайте
посолить!
Смешать фарш с макаронами можно как на сковороде, так и при подаче на стол в тарелке.
Я, в зависимости от сезона, добавляю в фарш то помидоры, то сладкий перец, чеснок добавляю, кто-то добавляет морковку, зелень.
Но основной смак макарон по-флотски всё же заключается во вкусе и аромате
жареного с луком мяса.